Thymian

Thymian ist ein immergrüner Halbstrauch der nährstoffärmere Boden und sonnige Standorte benötigt. Vo Beginn der Blühphase wird das Kraut geschnitten.

Die Heimat des Thymians ist der Mittelmeerraum. Thymian wächst jedoch in vielen Gewürzgärten der Welt. Von der Pflanze kommen die Blätter des blühenden

Krautes zur Anwendung. Der Name Thymian (thymiama - das Rauchopfer) erinnert an eine Verwendung während der Antike. Damals räucherte man mit ihm Fleisch.

Thymian passt zu allen fetteren Speisen. Mit Rosmarin, Oregano und Salbei gemischt, erhält man die beliebte Würznote der italienischen Küche. Auch die provenzalische Küche ist Meister der Thymianwürze. Dort wird Thymian zu Wildbraten, Lamm bis zum Kräuterlikör verwendet.

Thymiantee weist eine stark krampflösende und desinfizierende Wirkung auf die Atemwegsorgane auf. Außerdem belebt er die Verdauung.

Steckbrief Thymian

lat. Bezeichnung Thymus vulgaris L.
Familie Lippenblütengewächse (Lamiaceae)
verwendete Pflanzenteile Blätter
Nutzung Gewürz und Heilkraut
wirkt krampflösend und desinfizierend für Erkrankungen der Atemwege und des Verdauungstraktes
Inhaltsstoffe ätherisches Öl, Gerbstoff und Flavonoide