Mohn

Mohn ist eine uralte Kulturpflanze die seit mehr als 4000 Jahren kultiviert wird. Im Waldviertel ist der Mohn seit mind. 800 Jahren bekannt und wurde vor allem durch die damaligen Wissenschaftszentren, die Klöster verbreitet. Im Laufe dieser Jahrhunderte entstand der Waldviertler Graumohn, so wie wir ihn kennen und lieben. Waldviertler Graumohn weist viele Besonderheiten auf. Zum einen besitzt er eine fast einzigartige graue Samenfarbe, zum anderen gehört er zu den sehr seltenen Mohnarten mit offenen Kapseln.

Vor allem im Waldviertel wird der Samen des Mohns aufgrund der klimatischen Besonderheiten sehr groß und weist nur einen geringen Schalenanteil auf. Durch diese Gegebenheiten kann der Waldviertler Graumohn in Mehlspeisen wie zum Beispiel im Mohnstrudel seine saftige und würzen Eigenschaften voll entfalten.