Voraussetzung für eine professionelle Veredelung der tierischen Alternativen ist eine umfangreiche Ausstattung für die Verarbeitung. Am Waldlandhof stehen dafür großzügige Räumlichkeiten zur Verfügung, die den Vorschriften einer umfassenden Qualitätssicherung entsprechen.
Die Einrichtung umfasst Spezialmaschinen für die Schlachtung von Wassergeflügel und Fisch, Zerlegungseinrichtungen, Geräte zur Herstellung von küchenfertigen Spezialitäten, eine Räucheranlage, Kühl- und Tiefkühlräume sowie Waschanlagen.
Verpackung und Etikettierung bzw. vorschriftsgemäße Kennzeichnung der Ware sowie Kommissionierung ergänzen den Arbeitsbereich.
Alle Prozessabschnitte werden durch geschulte Fachkräfte mit Handarbeit unterstützt.